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自治区疾控中心顺利开展了国家食品污染物和有害因素检测采样技术规范及真菌毒素检测培训

时间:2020年10月16日

来源:西藏自治区疾病预防控制中心

为了进一步提升理化实验室开展食品中真菌毒素检测能力和规范实验室操作,特请国家食品安全风险评估中心杨欣研究员、浙江疾控中心蔡增轩副研究员和Agilent仪器应用工程师胡培斌,于2020年9月23- 30日对卫生检验所理化实验室检测人员进行了为期七天的食品中真菌毒素采样技术、Agilent液相色谱质谱仪和Waters液相色谱仪检测真菌毒素的培训。


本次培训通过理论与实践相结合的方式进行授课,重点讲解国家食品污染物和有害因素风险监测采样技术规范简介暨采样对真菌毒素检测的影响及对策,浙江省疾控中心专家讲解了食品中黄曲霉素(B1、B2、G1、G2)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇和玉米赤霉烯酮的样品前处理,Agilent液相色谱质谱仪和Waters液相色谱仪的使用原理、结构及操作程序、结果分析和仪器保养维护等内容。

通过本次培训,使大家掌握了食品中真菌毒素的采样要求,样品前处理、仪器的使用、操作技能和结果分析等内容,为今后开展真菌毒素检测项目奠定了扎实的基础。卫生检验所理化组已具备做食品中黄曲霉素(B1、B2、G1、G2)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇和玉米赤霉烯酮的能力。

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